本文目录一览
- 1、绿豆汤的功效与作用是什么？
- 2、绿豆水的功效与作用
- 3、绿豆功效和用途
- 4、绿豆功效与作用营养价值
- 5、孕妇适量饮用绿豆汤，清凉解暑又健康
- 6、绿豆的功效与作用
- 7、绿豆的功效以及作用
绿豆汤的功效与作用是什么？
绿豆汤的功效与作用是什么？
绿豆汤具有清热、消暑、利水、解毒的功效。作用是治疗暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐泻、痰热哮喘、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、疮疡痈肿、风疹丹毒、药物及食物中毒等。
绿豆汤是以绿豆为原料熬制而成的汤。现代研究表明，绿豆中含有丰富的核黄素、甲硫氨酸、胡萝卜素、色氨酸、酪氨酸、果糖、葡萄糖、麦芽糖、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌胺、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸等成分，这些成分在特定的实验条件下具有降脂、减轻化疗药物毒性、抗氧化、抑制血尿素氮的升高、增加尿量、降低血磷水平、促进尿磷排泄、减轻肾脏和肝脏的损伤等药理学作用。
本内容由中国中医科学院西苑医院 药剂科 副主任药师 王文青审核
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绿豆水的功效与作用
滋养皮肤：绿豆水可调和五脏，滋养皮肤。对改善干燥肌肤有不错的作用。清热解暑：高温出汗会让机体丢失矿物质和维生素，绿豆含有丰富无机盐、维生素，饮用绿豆水可及时补充丢失的营养物质，清热解暑。增强食欲：绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用。
1、促进生长发育：绿豆营养价值较高，味道鲜美，且不破坏绿豆的营养价值，对生长发育有着一定的促进作用。
2、滋养皮肤：绿豆水可以调和五脏，滋养皮肤。对改善干燥的肌肤有着不错的作用。
3、清热解暑：高温出汗会让机体因丢失大量矿物质和维生素，绿豆含有丰富的无机盐、维生素，在高温环境中饮用绿豆水，可及时补充丢失的营养物质，清热解暑。
4、增强食欲：绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用。
绿豆功效和用途
谷田梦解答：
绿豆，因其口感清香爽口和营养丰富而备受青睐。除了作为食品之外，绿豆还有许多其他用处。下面将详细介绍绿豆的营养价值、功效与作用。
一、营养价值
蛋白质：绿豆是优质植物蛋白的来源之一。在每100克的绿豆中，蛋白质的含量可以高达23克左右。
碳水化合物：主要为淀粉，每100克绿豆中的碳水化合物含量可达76.4克，能够为人体提供丰富的能量。
纤维素：富含纤维素，可促进肠道蠕动，有助于清除体内的垃圾和毒素，同时降低胆固醇水平、增加饱腹感等。
无机盐：包括钾、镁、铁、锌、铜等多种微量元素，有利于身体电解质平衡和心血管健康。
维生素：含维生素B1、维生素B2和维生素C等多种维生素，具有增强能量代谢、抗氧化和皮肤美白等作用。
铜绿假单胞菌胞外聚糖：绿豆中含有一种叫做铜绿假单胞菌胞外聚糖的物质，具有增强免疫力、降低血糖以及抗氧化等功效。
二、功效与作用
清热解毒：绿豆为寒凉食品，可以清热解毒，适用于夏季高温天气时饮用，缓解暑热症状。
利尿消肿：绿豆性味甘苦寒，有利尿消肿的作用，特别适用于水肿、浮肿等症状。
美容养颜：绿豆中含有丰富的维生素B2和维生素C，可以促进细胞代谢，预防黑色素形成，达到美白肌肤、延缓衰老的功效。
改善便秘：绿豆中富含纤维素和大量水分，可以促进肠道蠕动，减少便秘问题的发生。
以上内容由谷田梦（山东元化电子商务有限公司）解答，希望对大家有所帮助。
绿豆功效与作用营养价值
绿豆具有清热解毒的作用，用绿豆煮汤或者是做粥是能够起到消暑、益气、止渴、利尿的作用，而且绿豆还具有护肾的功能，食用绿豆能够减少蛋白质的分解，保护肝肾。绿豆中含有多糖成分，能够增强血清脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解达到降血脂的疗效，所以对于高血脂的患者来说食用一些绿豆是非常有好处的。
绿豆还能抗过敏，可以抑制荨麻疹。绿豆中的某些成分直接是有抑菌作用的，而且还能够增加人体的抵抗力，绿豆中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，包括丰富的色氨酸、赖氨酸、亮氨酸。
孕妇适量饮用绿豆汤，清凉解暑又健康
怀孕期间，孕妈妈可以适量享受绿豆汤的清凉滋味。绿豆汤具有出色的解暑功效，然而，孕妇应适度饮用，不宜长期大量饮用。此外，绿豆属性偏寒，对于那些体质偏寒、脾胃虚弱的人来说，过多饮用可能会带来不适。
?清凉解暑
绿豆汤具有出色的解暑功效，孕妇可以适量饮用，但不宜长期大量饮用。
?健康甜味
在为孕妇准备绿豆汤时，请务必注意不要加入过多的糖分，以保持健康的甜味。
?不建议添加山楂
一些人喜欢在熬绿豆粥时加入山楂，然而对于孕妇来说，加入山楂可能会引发不必要的风险，因此不建议在为孕妇制作的绿豆粥中添加山楂。
?营养均衡
请确保为孕妈妈提供营养均衡的饮食，如有疑虑或特殊需求，建议咨询专业医生的意见。
绿豆的功效与作用
1 绿豆的功效与作用 1：含有脏器的重要营养素绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养。
2：降低胆固醇绿豆中的蛋白质主要为一种球蛋白类。绿豆中的球蛋白和膳食纤维（多糖），能促进体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
3：降低血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效.
4：保护肝脏和肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
5：解毒、抗过敏的作用据实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒.
解析绿豆汤解毒
传统中医认为绿豆汤解毒，如果从现代食品营养研究去阐述，绿豆可从多环节发挥解毒作用。绿豆解毒的原理：绿豆皮所含绿豆蛋白、黄酮类、鞣质等；易与重金属相遇可结成沉淀物，从而减弱毒物的吸收。另外绿豆可与小肠粘膜壁产生作用，影响小肠的生理功能，导致毒物吸收减弱。
再来说说煮绿豆汤由于熬煮时间长短不同，汤的功效不同。有的只煮10分钟，汤的颜色碧清，这时清热的作用最好。有的绿豆汤熬煮到几乎看不到颗粒，由绿豆的解毒原理推断，恰恰此时的汤解毒效果最佳。熬煮过程当中除了加糖之外，不加其他材料。糖可以是冰糖、砂糖或红糖，带出的口味也不同。这是夏天清凉解渴的消暑圣品。（注意：根据个人的身体状况和膳食结构选择糖，和控制糖的添加）
在亚洲，绿豆经常被用来做成泥或面粉中国人喜欢将它做成面条（即绿豆面）或者发成绿豆芽，绿豆芽可以做成凉拌菜或者炒菜。豆芽也是现在我们餐桌上必备的一道开胃养颜菜品。
绿豆通常不含维生素C，但经发芽后含维生素C十分丰富，尤其发芽4至7天的芽绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽中还含有丰富的尼克酸、维生素B2、B1以及胡萝卜素，绿豆芽富含纤维素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素，可以用来缓解口腔溃疡。
绿豆芽绿豆芽好烹饪又好消化，此外，生豆芽简单易学可以自己动手做，我刚买的豆芽机，试验了，一次成功。当然自己生豆芽没有任何添加剂，长的相对比较瘦小；更适合凉拌。（生豆芽的方法对照机子的说明书，我就不多说了。）
绿豆糕提起绿豆制品，先想到的就是绿豆糕；绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要吃绿豆糕。
绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。
南包括苏式和扬式，苏式绿豆糕分荤，素两类，制作时需添放油脂。在这要注意了，苏式绿豆的配料；主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉，桂花糖 等。
苏式绿豆糕可能口感会好，但属于高淀粉高热量食品。建议三高人群和有特殊疾病的人群尽量不要去吃。
绿豆的功效以及作用
绿豆的功效以及作用
绿豆的功效以及作用，绿豆是我们在生活里常见会见到的谷类食物之一，一般在超市就会有的卖，很多人会在夏天的时候买很多的绿豆煲汤，下面我带大家简单了解一下绿豆的功效以及作用。
绿豆的功效以及作用11、清热解暑用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、解毒绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
3、抑菌抗菌绿豆中含有的某些成分有抑菌的作用，绿豆衣的提取液对葡萄球菌有抑制作用，绿豆中含有的能凝固微生物的原生质，可产生抑菌的活性。
4、降脂绿豆中含有的球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
5、抗过敏绿豆中的有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏的作用。6、保肝护肾绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。7、改善皮肤干燥绿豆中特有的保湿成分和矿物质，可以给皮肤补充足够的水分，使皮肤的水分保湿能力的得到强化，绿豆中天然的多聚糖会在肌肤的表层形成保湿膜，让皮肤润泽、有弹性。
营养价值
绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质。在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
1、绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
2、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。
3、绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
4、绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，能起到解毒的作用。
绿豆的功效以及作用2一、清热解毒功效
绿豆具有清热解毒的作用，用绿豆煮汤或做粥食用能够清暑益气、止渴利尿，夏天食用绿豆汤解暑效果非常好。
二、护肾的功能
食用绿豆能减少蛋白分解，保护肝肾。
三、降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，所以对于高血脂患者可以食用绿豆来调理。
四、抗过敏作用
绿豆可以抑制荨麻疹等疾病，具有抗过敏的功能。
五、抑菌功能
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
绿豆的营养价值
绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2、3倍，小米的2、7倍，玉米面的三倍，大米的3、2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的.8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。
绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。
绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17、5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。